Тартар из баклажанов

Простой рецепт тартара из баклажанов еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 96 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 96 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: День рождения

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Во фритюре

Ингредиенты на четыре порции

• баклажаны 150 г
• черри (маринованные) 25 г
• чиабатта 10 г
• масло чесночное 2 г
• пармезан 5 г
• масло оливковое 15 г
• тимьян 1 г
• соль 1 г

Пошаговое приготовление

1. Средний баклажан запечь на углях до готовности.
2. Остудить и снять кожицу.
3. Ложкой аккуратно выскрести мякоть.
4. Мякоть мелко порубить и переложить в тарелку.
5. Добавить мелко нарезанный лук шалот.
6. Добавить мелко нарезанную зелень (например, базилик, тимьян, тархун).
7. Полить чесночным маслом.
8. А затем оливковым.
9. Посолить по вкусу и перемешать.
10. На сковороде обжарить ломтики чиабатты или белого батона.
11. Переложить тартар из баклажанов в красивую баночку.
12. Подавать с ломтиками чиабатты, кусочками сыра пармезан и маринованными помидорками черри.
13. Приятного аппетита!

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!