Непростой рецепт террина из свинины и можжевельника по‑деревенски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 611 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 611 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порцийБекон 500 гРепчатый лук 1 головкаСвиная грудинка 500 гСвинина 500 гЧеснок 2 зубчикаБелое сухое вино 4 столовые ложкиБренди 2 столовые ложкиТмин 1 столовая ложкаРубленая петрушка 2 столовые ложкиМускатный орех ½ чайной ложкиЯгоды можжевельника 8 штукФранцузский багет 1 штукаСмесь салатных листьев по вкусуПошаговое приготовлениеОчень тонко нарежьте бекон и застелите им форму для кексов объемом 1 литр. Оставьте несколько тонких кусков.В процессор положите оставшийся бекон, нарезанную грудинку и свинину. Превратите в фарш. Переложите в миску и смешайте с оставшимися ингредиентами, кроме багета и салатных листьев. Накройте и оставьте на 1 час.Разогрейте духовку до 150 градусов. Выложите фарш в приготовленную форму и сверху застелите оставшимся беконом. Накройте фольгой. Поставьте форму в глубокий противень и залейте на половину кипящей водой. Поставьте в духовку на 1 час. Снимите фольгу и выпекайте еще 30 минут.Аккуратно достаньте террин из духовки и оставьте остывать. Положите лист пергамента сверху и поставьте какой - нибудь груз. Поставьте на ночь в холодильник.Переложите террин на доску, удалите лишний жир и порежьте на тонкие кусочки. Подавайте с багетом и салатными листьями.
