Простой рецепт икры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 181 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 181 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на двенадцать порцийсвекла 500 гморковь 200 глук репчатый 100 гмасло растительное 150 гтомат 100 гкислота уксусная 80% 4 гперец по вкусусоль по вкусуПошаговое приготовлениеСвеклу и морковь вымыть, почистить и еще раз ополоснуть проточной водой, лук почистить и вымыть.Подготовленные овощи пропустить через мясорубку, поместить в эмалированную кастрюлю или жаровню, хорошо перемешать и тушить в духовке 1,5—2 ч.Тушеные овощи выложить на сковородку, добавить растительное масло, перец и соль и обжарить на слабом огне 30—40 мин, после чего добавить нарезанные томаты или томат - пюре, уксусную кислоту и жарить еще 10—15 мин.Готовую горячую икру расфасовать в нагретые сухие банки, накрыть прокипяченными крышками и поместить в кастрюлю с водой, нагретой до 70 °С, для стерилизации.Время стерилизации при 100 °С: для поллитровых банок — 40 мин, литровых — 60 мин.По окончании обработки банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и медленно охладить.
