Ракушки с творогом

Простой рецепт ракушек с творогом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 56 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 56 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• 80 гр сливочного масла
• 3 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 150 гр сахарного песка
• 1 ч. л. ванилина
• щепотка соли
• 350 гр творожной массы (мне нравится с вишней)
• 100 гр сметаны
• 2 ст. муки (+для раскатки теста).

Пошаговое приготовление

1. Муку просеять, смешать венчиком с разрыхлителем (так мука еще сильнее обогащается воздухом) и растереть с маслом в мелкую крошку.
2. Яйца (1 целое+желток) взбить с сахаром, ванилином и солью (пока сахар не растворится). Добавить сметану и хорошо смешать до однородной массы.
3. Соединить яично - сметанную смесь с мукой. Замесить немного влажное тесто.
4. Из теста сделать жгут. Разделить жгут на равные части (у меня получилось 11). Каждую часть раскатать D 8 см и толщиной до 2 мм. (по мере надобности добавляя муку)
5. В центр каждого кружочка выложить по столовой ложке творожной массы.
6. Кружочек сложить пополам, придавить ладонью (чтобы масса равномерно разместилась), затем сложить еще раз пополам.
7. Готовые «ракушки» смазать яйцом и выпекать примерно 20 минут при t 190. (до румяной корочки)
8. Когда «ракушечки» немного остынут, обсыпать их сахарной пудрой и можно подавать к чаю!