Простой рецепт трески фаршированной «Крошка моя» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 129 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 129 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииТреска - около 1 кгЛук 1 средняя луковицаКрошки белого хлеба 2 стаканаФисташки - горстьПетрушка сушеная 1 ст. ложкаПерец черный - по вкусуСоль –по вкусуМасло растительное - 2 ст. ложкиПошаговое приготовлениеЛук нашинковать кубиками и обжарить в ложке масла до румяности. Добавить стакан крошек от белого хлеба, фисташки и сушеную зелень. Помешивая, обжарить до хрустящего состояния крошек. Снять с огня, посолить и поперчить.Треску выпотрошить, оставив целым брюшко, тщательно вычистить брюшную полость от черной пленки, снять кожу. Чуть обсушить, натереть солью и перцем внутри и снаружи.Нафаршировать рыбу начинкой с крошками, заколоть зубочисток брюшко.На лист уложить бумагу для выпечки, смазать маслом и насыпать пол стакана крошек дорожкой.Уложить на дорожку треску, полить сверху маслом и посыпать остатками хлебных крошек.Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. И еще 10 минут –при температуре 160 градусов.Подавать с ломтиком лимона и салатом из свежих овощей.Мой муж родился и вырос в г. Гурьеве, в Казахстане, на реке Урал…это недалеко от места, где утонул Чапаев. Урал-река мощная, полноводная … была…В ней полно было осетров, водилась севрюга, шип, судак, огромные сазаны. А уж речную мелочь местные и за рыбу не считали…Икра черная деликатесом не была. Это давно было, конечно…но…Это я к чему- вырос он на рыбе- семья большая . Всегда говорит -рыба- второй хлеб. Поэтому и готовлю рыбу часто, и детей приучила рыбу любить. А этот вот вариант-второй хлеб в первом. Очень вкусно! Суховатая треска при такой фаршировке изнутри пропитывается маслом от начинки, сверху не сохнет под крошкой… в итоге получается сочной. Аромат жареного лучка, хрустящие крошки- сухарики, вкраплении е фисташек…. перчик, петрушечка…Одним словом- хорошо -и даже очень!
