Помидоры малосольные

Непростой рецепт помидоров малосольных домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 117 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 117 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Помидоры.
• Чеснок.
• Укроп сухой.
• Перец стручковый (острый).
• Перец чёрный (горошек).
• Петрушка (зелень).
• Лавровый лист.
• ЗАЛИВКА (тузлук):
• Вода – 3 литра.
• Соль – 120 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Уксус (эссенция) – 1,5 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Помидоры наколоть вилкой.
2. Сухой укроп (если нужно - вымыть) залить крутым кипятком минуты на 3 и слить воду.
3. Лавровый лист и перец чёрный также обдать кипятком.
4. На дно эмалированной кастрюли уложить «зелёный» слой - укроп, чеснок, перец чёрный, перец стручковый, лавровый лист, петрушку.
5. Плотно к друг другу уложить слой помидор. Слои чередовать, пока не уложите все помидоры.
6. Самый верхний слой должен быть «зелёный».
7. Положите сверху плоскую тарелку.
8. ЗАЛИВКА(тузлук):
9. Вскипятите воду с сахаром и солью.
10. Снимите с огня, добавьте уксус и сразу залейте помидоры.
11. Поставьте сверху груз и накройте всю «конструкцию» полотенцем.
12. Оставьте при комнатной температуре(18-22 градуса). Через 3 дня помидоры готовы!
13. Помидоры не будут «играть» - заливка(рассол) останется прозрачным и. вкусным.
14. Готовые помидоры переложите в банки, залейте рассолом и храните в холодильнике.

Помидоры получаются крепкие и очень вкусные - ароматные, малосольные и кисло-сладкие! П. С. Ещё ароматнее получатся помидоры, если положить листья вишни, смородины.