Жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами

Простой рецепт жареных в омлете баклажаны с чесноком и помидорами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 333 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 333 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Завтраки, Вегетарианская еда, Омлет

Ингредиенты на пять порций

• Баклажаны 1 кг
• Яйцо куриное 7 штук
• Помидоры 1 кг
• Чеснок 10 зубчиков
• Соль по вкусу
• Растительное масло 50 мл

Пошаговое приготовление

1. При выборе баклажан для этого блюда необходимо выбирать толстые баклажаны и не очень длинные, не больше 15-20 см. Помидоры по диаметру должны совпадать (в идеале конечно) с диаметром баклажана.
2. Готовим все ингредиенты сразу, в процессе будет некогда. Дополнительно надо приготовить две большие плоские тарелки, четыре вилки, 3 плоские тарелки для овощей, одно блюдце для чеснока.
3. Баклажаны моем, освобождаем от плодоножек, режем поперек на длинные пласты толщиной 0,5 см. складываем на тарелку.
4. Помидоры кружочками, складываем на тарелку.
5. Чеснок трем на мелкой терке, складываем на тарелку.
6. Яйца взбиваем с солью в широкой и глубокой миске.
7. Подготовительный этап готов, приступаем к приготовлению.
8. На сковороду наливаем растительное масло и раскаляем как следует сковородку, каждый пласт баклажана тщательно обмакиваем во взбитые яйца. С помощью двух вилок выкладываем на раскаленную сковороду, обжариваем с двух сторон на коричневого цвета.
9. Двумя другими вилками вытаскиваем на большое блюдо. А вот тут главное скорость: необходимо быстро смазать одну поверхность баклажана чесноком и на один конец положить дольку помидора и быстро свернуть пополам, если дать остыть, то баклажан будет ломаться и ни чего не получится.
10. В итоге мы должны получить некий бутербродик в середине которого долька помидора.
11. Перекладываем все на второе блюдо. Т. е. одно блюдо у нас для собственно для сворачивания второе для сервировки и хранения.
12. Пока не приноровились это блюдо надо делать вдвоем, пока один сворачивает, второй жарит баклажаны. В последствии, когда набьете руку можно будет делать одному.
13. Данное блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде. В горячем хорошо с красным вином, в холодном идеальная закуска к водке.
14. Приятного аппетита!!

 

Какой замечательный рецепт жареных в омлете баклажаны с чесноком и помидорами - яркий, красочный и аппетитный!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать