Мало кто знает, что икру вообще можно коптить, а если и слышали о таком, то дома точно не делали. А я вот попробовала, и эксперимент получился удачным! Расскажу теперь и вам, попробуйте, вкусно! Хочу вам рассказать, как сделать копченую икру в домашних условиях. Кому-то может показаться, что это слишком богатый рецепт, но только не женам рыбаков! В особо удачных случаях икры в среднем улове бывает по-настоящему много - грех не воспользоваться случаем! Вот только скажу, что такую икру я в чистом виде не употребляю, измельчаю в блендере со сметаной и сыром, как на фото, тогда вкус нежнее.Количество порций: 5-6Очень простой рецепт копченой икры русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 4 ч. Содержит всего 169 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 4 чКоличество калории: 169 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: На праздничный столСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Закуски, Блюда копченыеИнгредиенты на девять порцийИкра свежая — 1 КилограммСоль — 1.2 КилограммаВода — 5 ЛитровПошаговое приготовлениеИкру перекладываем в мешочек и тщательно промываем. Сделаем соляной раствор из воды и соли, и опускаем туда туго завязанный мешочек с икрой. Пусть солится час.Теперь мешочек достаем и подвешиваем в любое удобное вам место сушиться примерно на полчаса.Коптить икру надо при 27 градусах до того времени, пока она не уменьшится в размерах примерно на 25 процентов. А дальше уже делаем заправку и подаем в виде пасты, или подаем прямо в копченном виде!
