Грибы маринованные

Простой рецепт грибов маринованных домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 148 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 148 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Грибы

Ингредиенты на шесть порций

• Грибы (отварные)
• Соль (для варки грибов)
• Для маринада:
• Вода - 1 литр
• Соль крупная, не йодированная - 4 ч. ложки
• Сахар - песок - 2 ст. ложки
• Лавровый лист - 6 шт.
• Перец чёрный горошком - 6 шт.
• Гвоздика, бутоны - 6 шт.
• Эссенция уксусная - 3 ч. ложки

Пошаговое приготовление

Как замариновать лесные грибы: 1. Тщательно чистим и моем грибы. Отбираем те, которые пойдут в банки. 2. Для того, чтобы сделать маринованные грибы, сперва ставим грибы вариться в соленой воде. Я варю 10 мин. после закипания и снятия пены. 3. Сливаем, промываем холодной кипяченой водой. 4. Пока грибы стекают, ставим вариться маринад. На 1 литр воды кладем 2 ст. ложки сахара с небольшой горкой, 4 ч. ложки с хорошей горкой соли крупного помола, все специи. Маринад прокипятить 3-4 мин. Снять с огня и добавить 3 ч. ложки уксусной эссенции. Не бойтесь, кисло в готовом блюде не будет. 5. Налить в подготовленные банки немного маринада и разложить грибы до плечиков банки, долить маринад до самого верха. 6. Накрыть банки крышками (не закатывать) и поставить стерилизовать на 45 мин. (620-700-граммовые банки). 7. Вынуть банки из воды, снять крышки и убрать небольшую пену сверху маринада. Долить маринад, если нужно, и закатать. 8. Перевернуть банки на крышку и оставить до полного остывания. Только после этого перевернуть и отправлять маринованные грибы на хранение в холодное место. Погреба у меня нет, в холодильнике места не очень много, а грибов бывает баночек по 30, поэтому я через 2 дня стерилизую повторно закатанные банки, 25 мин. Опять переворачиваю на крышку и жду, пока они остынут. После этой процедуры банки стоят в шкафу в квартире совершенно спокойно. * 1 литра маринада хватает на 2 банки по 620-700 г с завинчивающимися крышками.

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

рецепт весьма кстати!