Сложный рецепт булочек с начинкой и варенье из красного перца домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 181 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 181 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на семь порций250 мл молока15 гр. свежих дрожжей500 гр. муки60 гр. сливочного масла2 ч. ложки сахара1 ч. ложка соли2 больших яйцаначинка:100 г копченой шеи, грудинки или ветчины100 г сыраУкроп и зеленый лукваренье:260 г красного сладкого перца (у меня один красный и один желтый)4 маленьких острых перца2 средних яблока260 г сахара10 г винного уксуса¼ ч. ложки кориандра молотого¼ звездочки бадьяна2 горошины черного перца2 горошины душистого перцаПошаговое приготовлениеРецепт варенья увидела у elladkin. livejournal. com/239016. html#cutid1. Варенье нужно сварить заранее. 1 день. Вечером яблоки почистить от кожуры и сердцевины и порезать.Перец обычный почистить от семян и порезать. Острый перец порезать.Сложить всё в кастрюлю с толстым дном и засыпать сахаром.Оставить на ночь.2 день. Поставить кастрюлю на медленный огонь и довести до кипения. Варить на медленном огне примерно 40 минут.Выключить. С помощью блендера смолоть всю массу до однородного состояния. Поставить на огонь.Добавить анис, душистый перец, кориандр. И проварить всё минут 15. Добавить винный укус, проварить ещё минут пять и выключить. Выловить анис. Оставить до утра следующего дня.А теперь булочки. Дрожжи растереть с мукой, добавить сливочное масло, (комнатной температуры), сахар, соль. Яйца разболтать вилкой, смешать с молоком и добавить в мучную смесь.Заместить довольно липкое тесто, вначале оно будет прилипать к рукам очень активно, через какое - то время станет эластичным.Поставить тесто подходить в течение часа, оно должно увеличиться в объеме в два раза.Обмять тесто и разделить на 16 частей. Сформировать шарики, распластать в лепешку, положить начинку. Защипнуть в узелок и выложить на противень швом вниз. Дать подойти минут 30-40. Смазать взбитым желтком и посыпать по желанию льном, кунжутом или тмином. На поверхности сделать надрезы Нагреть духовку до 200 градусов, поставить булочки выпекаться на 15-20 минут пока они не станут золотистыми.Подавать булочки с вареньем. Варенье получается необычайного цвета, мармеладной консистенции, с ярко - выраженным запахом болгарского перца. Сладкое и в то же время с «перчинкой». Нам понравилось. Любителям болгарского перца и острого рекомендую.Приятного аппетита!
