Хе можно делать не только из красной рыбы. Не менее вкусно получается из сельди, скумбрии, толстолобика и даже из щуки. Хотя с речными рыбами надо быть осторожнее! Такие закуски отличаются использованием большого количества перца и кориандра. На счёт перца смотрите сами, а вот кориандр кладите обязательно!У меня этот рецепт ещё со времен СССР, сестра увидела его в какой то газете. С тех пор только так и делаем. Моркови по рецепту меньше — все таки хе блюдо из рыбы, но мы любим морковку и я кладу в два раза больше.Несложный рецепт хе из сельди с овощами кухни ссср. Пошаговый рецепт кухни ссср с фото для приготовления дома за 5 часов. Содержит всего 181 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 5 часовКоличество калории: 181 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Пикник, ужин, перекусСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Кухня сссрТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииКориандр сухой 1 ч. л.Лук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Морковь 2 шт.Перец острый 1 шт.Сахар 2 ч. л.Сельдь свежемороженая 300 гСоль 1 щепоткаУксус столовый 2 ст. л.Уксусная эссенция 1 ч. л.Чеснок 3 зубчикПошаговое приготовлениеНеобходимый набор продуктов состоит из свежемороженной сельди, пары морковок, луковицы, трех зубчиков чеснока, кориандра соли, перца, сахара, уксуса и растительного масла.Морковь моем, чистим и натираем на тёрке для корейских салатов.Лук нарезаем тонкими полукольцами, посыплем немного сахаром, чтобы дал сок.Кориандр разминаем в порошок, можно взять готовый порошок, но так ароматнее.Сельдь моем, чистим от внутренностей и кожицы, удаляем косточки. Нарезаем тонкими кусочками.В морковь добавим 2 ложки любого 6 % уксуса. У меня виноградный. Морковь промаринуется, станет эластичной. Выделившейся сок сольем, он не нужен.В рыбу добавим чайную ложку 70 % уксуса. С уксусом осторожнее!Количество уксуса зависит от размера рыбы. Не солите! Иначе рыба станет водянистой, мягкой, а нам нужны плотные кусочки. Пусть рыба маринуется 40-50 минут. За это время несколько раз перемешайте её.В кастрюлю к моркови кладём лук, молотый кориандр, перец острый и душистый, сахар. Перемешаем. Вам должно быть вкусно.Теперь к овощам отправляем рыбу, чеснок и растительное масло без запаха. Ещё раз аккуратно перемешиваем. Если нужно добавьте специй по своему вкусу.Отправим в холодильник на 2-4 часа (если хватит терпения). Закуска готова.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Ipoptjft ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
