Чушки-плакия

Простой рецепт чушки-плакии болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 225 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на две порции

• 1 кг. помидоров
• 6 красных перцев
• 1 головка чеснока
• 1/1, пучка петрушки
• Оливковое малсо - 3 ст. ложек
• Соль, сахар, уксус, черный перец молотый

Пошаговое приготовление

1. Помидоров очистить от кожуры и измельчить в блендере. Поставить в кастрюле и варить со тех пор, когда жидкость испарится и получится густой соус.
2. В соус добавить мелко нарезаный чеснок, еще мельче нарезаную петрушку, все остальне приправы и масло.
3. Очистить перец от семенника, поджарить, удалить кожуру.
4. Положить перцев на тарелку и залить томатным соусом.
5. Оставить остыть и сервировать.

Будучи болгарином, сам не знаю этимологию слова «плакия», но по логике соображаю, что это блюдо из твердого компонента - рыба, кабачки, фасоль и т. д., залитые томатным соусом. В рецепте указал уксус. Он должен быть натуральныл, лучше всего виноградным. Не больше 1/2 столовой ложки. Он важен как консервант - блюдо нужно консумировать остывшим, а во время остывания без уксуса помидоры портят свой вкус. Соль и сахар на вкус, черный перец - тоже, но желательно совсем немного. Иногда добавляю немного корней - сельдерей, морковка, корни петрушки и т. д., но тоже чуть-чуть и совсем необязательно - только в случае, если у вас есть в наличности и не знаете что с ними делать. От маленького количества корней вкус почти не изменяется, а если больше - испортится. Вот и все

 

Обалденный рецептик чушки-плакии. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

А что вы нашли в чушки-плакии??? Мне, например, не очень понравилось

 

За рецепт спасибо