Сконы - булочки к завтраку с кардамоном и джемом (Cardamom marmalade scones)

Простой рецепт сконов - булочек к завтраку с кардамоном и джемом (Cardamom marmalade scones) английской кухни. Пошаговый рецепт английской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 227 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двадцать порций

• Мука самовосходящая(self - raising) – 475 гр.
• или
• Мука пшеничная 470 гр. + 2 ч. л. разрыхлителя.
• Сахар – 1 ст. л.
• Масло сливочное – 30 гр. (охлаждённое)
• Кардамон молотый – 1 ч. л.
• Цедра апельсина – 2 ч. л.
• Молоко – 1 ст. (255 гр. )
• Мармелад (джем) апельсиновый - 1/1, ст. (115 гр. )

Пошаговое приготовление

1. Духовку разогреть до 200 градусов, форму для выпечки смазать маслом.
2. Муку смешать с сахаром в большой миске, положить масло кусочками и изрубить или перетереть в крошку. Добавить кардамон, цедру.
3. В центре мучной смеси сделать углубление и, добавив мармелад и молоко, порубить ножом в однородную массу. Быстро замесить мягкое тесто, выложить его на подпыленную мукой поверхность и обмять до гладкости.
4. Тесто раскатать в пласт толщиной 2 см., вырезать круглой формой диаметром до 4,5 см. Обрезки теста аккуратно вымесить вместе и сформовать ещё сконы.
5. Уложить сконы в форму на небольшом расстоянии от стенок и друг от друга. Смазать верх молоком и печь 25 минут, до зарумянивания и звонкого звука при постукивании по дну.
6. Подавайте на завтрак тёплыми с чашкой ароматного чая, кофе. Очень вкусно со сливочным маслом, густой сметаной или сливками.
7. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Наконец-то я нашла рецепты сконов с малым количеством масла в составе. Ведь так вкусно, когда кладёшь кусочек масла на разлом тёплой булочки и оно медленно тает... Ещё подкупило, что выпечка без яиц, а вместо сахара используется мармелад – полезно и ароматно! Попробуйте обязательно!

 

Готовила вчера сконов - булочек к завтраку с кардамоном и джемом (cardamom marmalade scones) по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!