Непростой рецепт любителяма рижского хлеба латышской кухни. Пошаговый рецепт латышской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 56 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 56 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Латышская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на девять порций4 маленьких варёных картофелины1 кг ржаной муки0,5 кг пшеничной муки1 стакан овсяных хлопьев1 стакан льняных семян1 стакан тмина1 стакан тыквенных семечек1 стакан семечек подсолнуха4 стол. ложки мёда2 стол. ложки соли1,5 литра тёплой ( кипячёной ) воды.1 стакан закваскиПошаговое приготовлениеСмешиваем сухие ингридиенты.Добавляем воды и закваску.Убираем в тёмное тёплое место ( я держал в духовке )на 12 часов.Застилаем протвинь бумагой, посыпаем пшеничной мукой.Формируем два хлеба.Выпекаем 1 час при 180 градусах не открывая.Можно проверить только через 50 минут. Если буханки маленькие, то может быть готов.Как приготовиться, оставить в печи ещё на 10-15 минут.Достать, порезать, вкушать.Закваска - это то же самое тесто, только выдержанное не мене недели. Для тех, кто впервые будет делать тесто, надо сделать закваску за 1, 5-2 недели и пусть она постоит в холодильнике. После, при каждой новой выпечке, брать тесто в баночку и оставлять в холодиьнике... НО помните, что закваска храниться не более 2х недель. Нам, на семью из 3х человек, этих двух буханок хватает на 4-5 дней.
Рецепт любителяма рижского хлеба понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо
