Домашнее пирожное это всегда вкусно и радостно. Очень люблю сочетание шоколада и малины. Рецепт этого песочного теста можно использовать для любой сладкой выпечки: печенья, пирожных, чизкейков и ещё много чего. В соответствии с сезоном малину можно брать свежую, но когда за окном -28, то можно обойтись и вареньем, в сочетании с шоколадным тестом получится превосходный результат!Непростой рецепт корзиночек из шоколадного теста с малиновым вареньем европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 189 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 189 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Десерт, перекусСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаТехнология приготовления: ВыпечкаИнгредиенты на шесть порцийДля начинки и украшенияВаренье малиновое 70 млМалина свежая 100 гПищевой краситель 1 гСгущённое молоко 3 ст. л.Сироп малиновый 30 млСливки растительные 150 млДля шоколадного песочного тестаКакао порошок 25 гМасло сливочное 140 гМука пшеничная 300 гСахар коричневый 85 гЯйца куриные 1 шт.Пошаговое приготовлениеДля пирожных приготовим: масло сливочное охлаждённое, мука, какао, сахар коричневый, яйцо 1 крупное, если мелкие то 2, малиновое варенье, сливки растительные, пищевой краситель, сгущённое молоко, малина — 18 штук.Муку, масло, сахар и какао поместить в блендер. Измельчить до состояния крошки.Добавить яйцо, если мелкие то 2. Замесить тесто. Если ваш комбайн мощностью меньше 500 Вт, замесите тесто вручную.Когда тесто схватится в шар, вынуть его, собрать крошки, соединить в комок.Тесто поместить в холод на 30 минут.Заполнить формочки тестом и выпекать 20 минут при 180 ºC.Выпеченные корзинки остудить, они легко выпадут из формочек. В каждую корзинку положить по ложке малинового варенья, желательно густого.Для крема приготовим охлаждённые сливки, сгущённое молоко, малиновый сироп, зелёный краситель и свежую малину или мармелад в виде малины для украшения. Внимание, я использую сливки уже с сахаром (caselle), если вы используете сливки не сладкие, то вам потребуется 3 ст. л. сахарной пудры.Взбить сливки со сгущённым молоком до мягких пиков и отделить 2 столовые ложки для листиков. Добавить в эту часть зелёный гелевый краситель на кончике зубочистки. Оставшуюся часть смешать с малиновым сиропом. Взбить обе части до плотных пиков на высокой скорости.Розовым кремом с помощью кондитерского конверта украсить серединку и более тонкой насадкой край корзинки.Добавить листики из крема.Украсить пирожные малиной, у меня мармелад в форме ягод. Охладить и подавать. Получается 6 пирожных.
