Непростой рецепт филе лосося с овощами в пергаменте бельгийской кухни. Пошаговый рецепт бельгийской кухни с фото для приготовления дома за 46. Содержит всего 283 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 46Количество калории: 283 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Бельгийская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииНа две порции:Филе лосося - 250 гМорковь (некрупная) - 4 шт.Стрючки зеленой фасоли - 12 штЛук репчатый 1 штЗеленый горошек - 6 ст. л.Вино сухое белое - 4 ст. л.прованские травки, молотый черный перец и молотый кориандрсливочное маслокубик куриного бульона - 1 штлим. соксольПошаговое приготовлениеФиле лосося приправим молотым черным перцем, кориандром, солью с обеих сторон, окропим лимонным соком и польем слив. маслом.Лук порежем полукольцами очень тонко, окропим лим. соком, посолим, помнем и уложим на рыбку. Отставим помариноваться.Стрючки зеленой фасоли отварим в курином бульоне( из кубика ) с добавлением 1 ст. л. слив масла.Через 5 мин. добавим к ней морковь, порезав ее брусочками, и отварим до полуготовности, вынимаем овощи шумовкой и выкладываем на два листа пергамента.Сверху уложим рыбу вместе с луком, а на нее – зеленый горошек и несколько кусочков слив. масла. Сложим пергамент конвертом, и вливаем по 2 ст. л. белого вина + по 1 ст. л. бульона от овощей, после чего плотно запечатаем (для этого удобно пользоваться обычным канцелярским степлером)Выпекаем пакеты в духовке 15 минут при 200 град.Рыба получается очень сочной, на дне пакета вкуснейший соус, который получается из вина, масла, приправ и соков, выделившихся при запекании. Попробуйте, не пожалеете!!!Приятного аппетита!!!В первый раз готовила рыбу в пергаменте! Результат великолепный! Очень понравилось!!! Только вот теперь думаю, а будет ли разница во вкусе, если приготовить то же самое, но в фольге... В оригинальном рецепте лук просто был нашинкован. Я не люблю вкус запеченого лука, поэтому и проделала с ним все эти манипуляции, и не зря - лучок получился ненавязчивым на вкус.
