Китайцы издавна не только добавляют сочные нежные листья пекинской капусты во всевозможные салаты, но и заготавливают ее впрок. Почему бы и нам не освоить рецепт приготовления консервированной пекинской капусты? Тем более, что он совсем несложный! Конечно, как и в любом другом деле, тут есть свои хитрости, но опытной хозяйке они будут вполне по силам. А неопытным, чтобы узнать, как консервировать пекинскую капусту, достаточно просто следить за шагами! Итак, приступим.Количество порций: 10-20Простой рецепт консервированной пекинской капусты китайской кухни. Пошаговый рецепт китайской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 240 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 240 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Китайская кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияИнгредиенты на пять порцийКапуста пекинская — 3-4 ШтукПерец болгарский — 4-5 ШтукПерец острый — 1 ШтукаЧеснок — 6-10 ЗубчиковСоль — 1,5 Ст. ложкиСахар — 1 Чайная ложкаВода — 1,5 СтаканаУксус — 70 МиллилитровПошаговое приготовлениеБолгарский перец моем, вынимаем семена и режем на кусочки.Также поступаем с острым перцем. Будьте бдительны — работать с ним нужно крайне осторожно!Чеснок чистим.Перцы и чеснок измельчаем с помощью блендера. Добавляем в кашицу 1,5 стакана кипяченой воды, соль, сахар и уксус. Тщательно перемешиваем.Пекинскую капусту очищаем от верхних листьев и режем на 4 части вдоль. Каждую часть обильно поливаем маринадом. Складываем в емкость.И устанавливаем сверху небольшой гнет. Маринуем капусту 2-3 дня при комнатной температуре, затем еще 2 недели в прохладном месте.После этого ее уже можно есть, но мы ведь хотим заготовить капусту на зиму, не так ли? Поэтому то, что останется от первой пробы (а останется немного, уверяю!) режем на небольшие кусочки, укладываем в стерильные банки, заливаем кипящим растительным маслом и закатываем. Вот и всё!
