Моченые яблоки Будь готов к сезону

Простой рецепт моченых яблок Будь готов к сезону русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 111 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 111 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Завтрак, Новый год, Обед, Пасха, Пикник, Рождество, Романтический ужин, Фуршет

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Яблоко антоновское - 10 кг
• Листья черной смородины - 12 шт.
• Листья вишни - 12 шт.
• Вода - 10 л
• Соль - 2 ст. л.
• Ржаная мука - 200 г

Пошаговое приготовление

1. Друзья, здесь все максимально подробно подробно. . Поэтому будьте внимательны, терпеливы и доброжелательны : - )
2. Яблоки, лучше всего антоновские, перебрать и обмыть водой. Дно кадки, приготовленной для замачивания яблок, устлать слоем листьев черной смородины или вишни. На листья уложить несколько рядов яблок (веточками кверху). На яблоки вновь положить слой листьев, на них опять несколько рядов яблок. Таким образом заполнить всю кадку, прикрыв верхний слой яблок листьями. Заливать яблоки нужно специально приготовленным суслом или сладкой водой.
3. Для приготовления сусла залить ржаную муку кипятком, посолить, хорошо размешать, дать отстояться и процедить (на 10 л воды следует взять 200 г ржаной муки и 2 ст. л. соли).
4. Для приготовления сладкой воды на каждые 10 л воды нужно взять 400 г сахара или 600 г меда, добавить 3 ст. л. соли, прокипятить и охладить. Кадку с уложенными яблоками поставить в холодное место, залить суслом или сладкой водой. Яблоки накрыть деревянным кружком, на который положить груз (обмытый камень). В первые 3-4 дня яблоки будут впитывать много влаги, поэтому кадку необходимо доливать суслом или холодной водой. Уровень жидкости во время замачивания и хранения должен быть на 3-4 см выше деревянного кружка.
5. Через 30-40 дней яблоки будут готовы. Приятного засола

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Вкуснятина, обожаю моченые яблоки будь готов к сезону
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Xerlqioa