Простой рецепт говяжьих щек с морковью и корнем сельдерея домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 часа. Содержит всего 776 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество калории: 776 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииКорень сельдерея 400 гГовяжьи щечки 1 кгМорковь 4 штукиСветлое пиво 1 лЯгоды можжевельника 4 штукиСливочное масло 50 гРастительное масло 20 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеГовяжьи щеки (или мякоть, срезанную с говяжьих голяшек) нарезать кубиками — в меру крупными, со сторонами примерно по паре сантиметров.Морковь очистить и нарезать сантиметровыми кубиками. Корень сельдерея тоже очистить, после чего нарезать кубиками того же размера, что и морковь.В чугунной кастрюле с огнеупорными ручками разогреть растительное масло, растопить сливочное, а затем на смеси масел обжарить говядину.Добавить в кастрюлю нарезанные овощи, потушить на среднем огне примерно пять - семь минут. Посолить и поперчить, растолочь ягоды можжевельника, отправить их в кастрюлю. Наконец — залить ее содержимое светлым пивом.Кастрюлю запечатать фольгой, проделать в этой крышке несколько дырочек для выхода пара — и поставить овощи с мясом в разогретую до 160 градусов духовку примерно на два с половиной часа.Готовую говядину с овощами немедленно подавать — лучше всего со светлым пивом.
