Шампиньоны — одни из самых популярных грибов во всём мире. Видимо потому, что выращивают их круглый год. Кулинары высоко ценят их за вкусовые качества и возможность использовать в любом виде. Особо хочу отметить, что из них получаются очень вкусные супы.Предлагаемый мною аппетитный супчик — тому подтверждение. Готовят его на бульоне из бульонных кубиков, с добавлением сливок и яиц. Такое стоит попробовать!Простой рецепт брюссельского супа из шампиньонов бельгийской кухни. Пошаговый рецепт бельгийской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 122 килокалорий.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 122 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Ужин, обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Бельгийская кухняТип блюда: Первые блюдаТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на четыре порцииВода 1 лКубик бульонный 2 шт.Лук репчатый 2 шт.Масло сливочное 40 гМука пшеничная 1 ст. л.Петрушка свежая 5 веточкаСливки 10% 125 млШампиньоны свежие 500 гЯйца куриные 2 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления супа нужно взять свежие шампиньоны, бульонные кубики «Магги» (говяжий бульон на косточке), воду, куриные яйца, сливочное масло, зелень петрушки, репчатый лук, пшеничную муку и сливки 10% жирности.Шампиньоны и лук очистить.Подготовленные грибы и лук пропустить через среднюю решётку мясорубки.Выложить грибную массу на сковороду с разогретым сливочным маслом и обжаривать в течение 7-10 минут, а затем обсыпать мукой и перемешать.Кубики опустить в кипяток и прогреть до полного их растворения.Выложить грибы в бульон и поварить в течение 3 минут.Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, опустить в холодную воду, очистить и крупно порезать.Добавить в суп сливки и яйца, перемешать, довести до кипения и снять с плиты.Петрушку измельчить.При подаче посыпать суп зеленью.
