Несложный рецепт салата из баклажанов и кабачков (на зиму) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 298 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 38Количество калории: 298 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на девять порций(на 0,7-литровую банку)Баклажаны - 2 шт.Кабачок молодой - 1 шт.Морковь - 2 шт.Помидоры - 2 шт.Чеснок - 3 зубчикаСоль - по вкусуСахар - 1 ч. ложкаМасло растительное - 50 млУксус столовый (9%) - 2 ст. ложкиПошаговое приготовлениеПодготавливаем для салата из баклажанов и кабачков (на зиму) нужные ингредиенты. Кабачок берем молодой, с несформировавшимися семенами.Как приготовить салат из баклажанов на зиму: Овощи промываем под проточной водой. С кабачка снимаем кожуру, морковь также очищаем.В подходящую кастрюлю или сотейник вливаем растительное масло. Кабачок нарезаем кубиками, которые перекладываем в кастрюлю.Далее к кабачкам перекладываем натертую морковку.Баклажаны нарезаем так же, как и кабачки (т. е. кубиками).Овощи присаливаем по вкусу.Ставим на умеренный огонь. Тушим, периодически перемешивая, 20 минут.Помидоры нарезаем кубиками. Переправляем их в кастрюлю.Подсыпаем сахар. Продолжаем тушить 5 минут.Измельчаем чеснок. Добавляем к овощам, тушим еще 6-7 минут.Готовый салат из баклажанов и кабачков перекладываем в подготовленные банки. Вливаем уксус.Банки с овощным салатом на зиму закупориваем, переворачиваем на крышки, утепляем до полного остывания.Салат из баклажанов и кабачков, с помидорами и морковью, готов, храним его в прохладном месте. Удачных заготовок на зиму!Для хранения салата из кабачков и баклажанов подготовьте стеклянные банки, которые обязательно поставьте на стерилизацию вместе с крышками. Ингредиенты для салата из кабачков и баклажанов рассчитаны на 0,7-литровую банку.
