Очень простой рецепт паштета из печенки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 94 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 94 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Блюда из мясаИнгредиенты на пять порций500 г печенки телячьей или говяжьей100 г сала - шпига100 г сливочного маслапо 1 моркови, петрушке и головку лука.Пошаговое приготовлениеПеченку обмыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками, а очищенные морковь, петрушку и лук - тонкими ломтиками.Все это поджарить до полной готовности со шпигом, также нарезанным кусочками, добавив 1 лавровый листик и несколько горошин душистого перца.После этого пропустить два - три раза через мясорубку (можно дополнительно протереть сквозь сито).Очень важно правильно поджарить печенку, не пережарив ее, иначе паштет не получится таким сочным, каким он должен быть.Протертую печенку сложить в кастрюлю, добавить по вкусу соль, перец, натертый мускатный орех и выбить лопаточкой, постепенно добавляя сливочное масло.Приготовленный паштет переложить в стеклянную или фарфоровую посуду и охладить.Подавать паштет можно как закуску, добавив в качестве гарнира вареные яйца, или использовать для бутербродов на завтраки.
