Непростой рецепт датского открытого рыбного сэндвича датской кухни. Пошаговый рецепт датской кухни с фото для приготовления дома за 33. Содержит всего 106 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 33Количество калории: 106 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Датская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийхлеб – 6 кусочков, или приблизительно 150 г, любого «правильного» хлеба ¹йогурт густой – 2 ложки столовых, то есть порядка 60 гсёмга малосольная – около 100 гредис – примерно половина пучкаогурец свежий - около 100 гукроп – две - три веточкилук зелёный – пара пёрышеклук репчатый - ¼ головкисок лимонныйсольсахар, а по желанию ещё иперец чёрный молотыйперец красный чилимасло оливковоесметанаПошаговое приготовлениеСупруге передали сёмгу домашнего посола, в отличие от меня она нашла её неудачной. Тогда и пришёл на ум интересный рецепт, который в рунете встречается не так часто, да к тому же у всех авторов с одними и теми же снимками и текстом. Может быть, он спасёт положение? Для начала надо……тонко порезать огурец и залить маринадом из четверти чайной ложки соли, трети чайной ложки сахара и пары ложек лимонного сока, хорошо перемешать и оставить на 20 минут ².Тем временем нашинковать укроп, зелёный и репчатый лук, смешать их с йогуртом ³, при желании поперчить и добавить сметану и/или оливковое масло, создавая пластичную, вкусную, пахучую, словом, приятную во всех отношениях массу для намазывания сэндвичей.Тонко порезать необходимое количество редиса, отобрать, помыть и подсушить сохранившие красивый внешний вид и форму листья ботвы.Слить маринад и оставить огуречные дольки подсушиться на бумажном полотенце. .Намазать сэндвичи овоще - творожной ⁴ массой, покрыть дольками редиса и огурца, затем ломтиками сёмги.Выложить в подходящую посуду, украшенную зеленью редиса.Приятного аппетита!¹ Под «правильным» хлебом в рунете одни обыкновенно понимают ржаной, другие – Бородинский с тмином, кто-то – хлеб без закваски, у меня был цельнозерновой. Совет: используйте тот хлеб, которому душа радуется, чтобы порадовался и организм. ² Этот кулинарный приём особенно подходит для зимних огурцов, у которых ни замечательного вкуса, ни приятного запаха. Лёгкое маринование выводит из них излишнюю воду, сохраняет хрупкость и улучшает вкусовые качества. ³ Под словом «йогурт» можно понимать и густой мацони, и пресную творожную массу, и сырок, я воспользовался сцеженным молоком. По слухам, датчане применяют даже майонез. ⁴ Условно. Кто-то творожной, а кто-то майонезной, молочной, сырковой – как у кого получится. Ужин у нас сегодня был достаточно плотным, готовили курицу сухого посола с яблоками и чесноком (последний снимок). Идея приготовить сэндвичи пришла мне неожиданно, так что они явились сюрпризом для домашних. Понравились – хрустящие, пряные, сбалансированного вкуса. Удачное сочетание слабосолёной рыбы с овощами и молочным продуктом привнесло в наш ужин праздничную нотку. Искренне советую попробовать, не пожалеете.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
