Простой рецепт потрясающей закуски к любому столу!Эту еду готовят в разных странах. Но название всегда одинаково - лечо. Иногда его называют болгарским лечо, потому что делается этот салат из болгарского перца. Кулинарный рецепт тоже везде одинаков, с незначительными вариациями. Главная ценность этого блюда в том, что консервированное, правильно подготовленное лечо долго хранится и никогда не вспучивает крышки и не взрывает банки.Простой рецепт салата из болгарского перца на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 д. Содержит всего 55 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 дКоличество калории: 55 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на двенадцать порцийТоматный сок (помидоры, прокрученные через мясорубку) 5 лМорковь 1 кгЛук 1.5 кгБолгарский перец 1.5 кгРастительное масло 1 стак. (200 мл)Перец горошком по вкусуДушистый перец по вкусуСахар 1 стак. (200 мл)Соль по вкусуПошаговое приготовлениеИтак, перекручиваем помидоры в большой котел и ставим на огонь. Добавляем соль, сахар, черный и душистый перец, немного растительного масла. Все это доводим до кипения.Для лечо, чтобы оно было красивым, лучше выбирать разноцветный болгарский перец. Отрезаем плодоножку, вынимаем семена и режем перец на квадратики или соломкой. В кипящий соус добавляем резаный перец, лук кольцами, морковь кружочками, и варим минут 15-20 с момента закипания.В подготовленные стерилизованные банки заливаем готовое блюдо прямо с огня. Огонь следует уменьшить до минимума, но не выключать, пока вы не закатаете все банки. Переворачиваем их вверх ногами и закутываем в одеяло, для медленного остывания, что является дополнительной стерилизацией.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на салат из болгарского перца на зиму (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
