Вкусная закуска на зиму, в которой вместо уксуса добавляются кислые яблоки. Из этого количества ингредиентов получается 3 л закуски. Несложный рецепт закуски из овощей и яблок на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 259 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 259 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: На ужин, На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на пять порцийБаклажаны — 5 штСладкий болгарский перец — 5 штЛук репчатый — 5 штПомидоры — 5 штЯблоки (кислых сортов) — 5 штЧеснок — 10 зуб.Растительное масло (в закуску) — 150 гПерец горький (по вкусу)Соль (по вкусу)Растительное масло (для обжаривания баклажанов)Пошаговое приготовлениеБаклажаны порезать кружками (около 1 см).Посолить хорошо крупной солью и оставить на 30 минут.Затем чуть обжарить баклажаны на растительном масле. В глубокую кастрюлю сложить слоями: лук, порезанный кольцами, сладкий перец (крупными кусочками), яблоки (очищенные от семян и порезанные на 4-6 частей), помидоры (на 4 части), горький перец (порезанный кружочками), обжаренные баклажаны.Каждый слой посыпать порезанным чесноком и крупной солью.Влить 150 г растительного масла и поставить на небольшой огонь (желательно на рассекатель).Тушить под закрытой крышкой 30-35 минут. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.Поставить под «шубу» до остывания. Приятного аппетита!
