Жареные баклажаны с чесноком

Простой рецепт жареных баклажанов с чесноком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 91 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 91 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• На 1 банку емкостью 0,4 л:
• Баклажаны - 500 г
• Чеснок - 2-3 зубка
• Зелень петрушки - 5 веточек
• Соль - 1 ст. ложка
• Масло растительное - 1 стакан

Пошаговое приготовление

1. Подготовить продукты для приготовления закуски из жареных баклажанов с чесноком.
2. Как приготовить жареные баклажаны с чесноком и зеленью: Выбрать баклажаны одинаковой спелости и ве­личины. Вымыть, обсушить, отрезать плодоножку и нарезать ломтиками толщиной 1 см.
3. Разогреть 2 ст. ложки растительного масла, выложить кружочки баклажанов. Обжарить в ра­зогретом растительном масле до золотистого цве­та (на среднем огне). Сгачала 3-5 минут жарить с одной стороны.
4. Затем перевернуть, долить еще 1 ст. ложку растительного масла и жарить 3 минуты с другой стороны.
5. Чеснок очистить и растолочь.
6. Зелень мелко нарезать. Смешать зелень с чесноком и солью.
7. Каждый лом­тик баклажана обмакивать в смесь и плотно укла­дывать в подготовленные банки.
8. Залить заранее прокипяченным и охлажденным (или просто рафинированным) растительным маслом (2-2,5 ст. ложки) и закрыть пластмассовыми крышками. Хранить в прохладном месте.
9. Жареные баклажаны с чесноком на зиму готовы!

 

Жареные баклажаны с чесноком готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.