Конец июня, те, у кого есть дача, могут сполна насладиться настоящими дарами нашего короткого лета. Изобилие зелени, клубника, настоящие, а не восковые помидоры и ароматные огурцы. И хотя время заготовок ещё не настало, я предлагаю открыть его тем, что уже не очень на что-то пригодно, а выбросить жаль, - зеленью-переростком. Стрелки чеснока, укроп с развивающимися соцветиями сейчас на огороде в изобилии и из них можно приготовить замечательную зелёную аджику. Её можно есть с хлебом, в ней можно мариновать мясо, из неё можно приготовить соус с натуральным йогуртом для макания. Я её делаю очень жгучей, но можно приготовить её и помягче.Простой рецепт зелёной "аджики" домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 10 мин. Содержит всего 24 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 24 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаИнгредиенты на пять порцийВ этом рецепте нет точных пропорций и количество ингредиентов легко варьируется. Зелень берём примерно в равных количествах.Стрелки чеснокаЗелень укропа со стеблями и неразвитыми соцветиямиЗелень кинзыГрецкие орехи, можно побольшеЛимон целиком или лаймОливковое маслоСольПерец чили, лучше свежий зелёный, если нет, то сушёный хлопьями.Пошаговое приготовлениеЗелень вымыть и хорошенько обсушить.Грецкие орехи размолоть в мелкую крошку.Лимон измельчить в блендере вместе с кожурой.Поместить в блендер крупно нарезанную зелень с перцем чили и мелко измельчить их, добавить лимон, грецкие орехи, соль по вкусу, оливковое масло и хорошенько всё разблендерить.Соли нужно добавить столько, чтобы смесь была солоновата, если вы собираетесь её сохранить на зиму, и нормальной солёности, если она будет съедена в течение 2-3 недель.Зелёная «аджика» готова. Разложить всё по баночкам и хранить в холодильнике.
сегодня первый раз готовила зелёную "аджику". Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
