Жареные цветы цуккини с сыром

Рецепт приготовления жареных цветков цуккини в мучной панировке с начинкой из сыра Моцарелла.

Хотите удивить своих домашних нестандартной закуской? Приготовьте жареные цветы цуккини. Жареные цветы цуккини и тыквы традиционно употребляются в итальянской кухне. Итальянцы фаршируют цветы Моцареллой, анчоусами или креветками. Жареные цветы подают горячими с бокалом красного вина.

Количество порций: 24

Простой рецепт жареных цветов цуккини с сыром итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 205 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 205 килокалорий
• Количество порций: 24 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двадцать четыре порции

• сыра Моцарелла — 240 Грамм
• чеснока — 2 Зубчика
• красного перца хлопьями — 1/1, Чайных ложки
• оливкового масла — 2 Чайных ложки
• соль и свежемолотый черный перец — По вкусу
• муки — 2 Чашки
• воды — 1/1, -1 Чашки
• растительного масла для фритюра — 900 Миллилитров
• цветка цуккини или тыквы — 24 Штук (около 450 г)

Пошаговое приготовление

1. Промыть цветки цуккини и просушить на бумажных полотенцах. Измельчить чеснок или пропустить его через пресс. Нарезать сыр Моцарелла на 24 кусочка.
2. В средней миске смешать сыр, чеснок, красный перец хлопьями, оливковое масло, щепотку соли и перца. Отставить в сторону. В другой средней миске перемешать муку и достаточное количество воды, чтобы образовалась однородная масса, напоминающая по консистенции густые сливки. В большой кастрюле нагреть растительное масло до 190 градусов.
3. Пока масло нагревается, раскрыть пальцами каждый цветок цуккини и выложить кусочек сыра внутрь. Свернуть лепестки вместе, чтобы закрыть цветок вокруг сыра. Окунуть цветы в тесто, а затем поместить в горячее масло. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон в течение 4-5 минут. Обжаривать по 4-6 цветков за раз. Следите за температурой масла – она должна быть 175-190 градусов. Выложить жареные цветы на бумажное полотенце, слегка посолить и сразу же подавать.

 

Очень понравился состав жареных цветов цуккини с сыром, все отлично должно сочетаться!