Тыква по-итальянски(на зиму)

Простой рецепт тыквы по-итальянски(на зиму) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 287 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 287 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• 2 кг. тыквы,
• соль,
• 1,2.литра воды,
• 300 мл. винного уксуса,
• 1 головка чеснока,
• 50 грамм свежей мяты,
• оливковое масло.

Пошаговое приготовление

1. Тыкву помыть, почистить, нарезать на небольшие кусочки.
2. Подготовленную таким образом тыкву посолить на глаз, хорошо перемешать, накрыть чистым полотенцем и оставить на 24 часа.
3. Через сутки выделившейся сок слить, сок нам не нужен, мы его просто выливаем.
4. Воду вскипятить вместе с уксусом, в горячий маринад опускаем кусочки тыквы, варим 7 минут, и сливаем маринад, маринад нам больше не понадобится.
5. Чеснок чистим и мелко рубим, мяту также меленько порубить, соединить чеснок и мяту с 200 мл. оливкового масла, хорошо перемешать.
6. Тыкву перемешать с чесноком и мятой.
7. Сразу же тыкву разложить по банкам, залить оливковым маслом до верху, и герметично закрыть.
8. Дать настоятся 2 недели, хранится такой салат 6 месяцев.
9. Приятного аппетита!!!