Очень простой рецепт засолки цветной капусты домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 145 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30Количество калории: 145 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на одиннадцать порцийкапуста цветная сколько уйдетДля рассола:вода 10 лсоль 750 гПошаговое приготовлениеОтбирают плотные кочаны цветной капусты, крупные разрезают пополам. Затем капусту заливают холодной водой на 3—4 часа. После этого выкладывают на решето и дают стечь воде, складывают в кадку, обваривают крутым кипятком. Когда вода остынет, кочаны вынимают и снова дают стечь воде. После этого их укладывают в чистую бочку и заливают кипяченым рассолом. Сверху накладывают деревянный круг и через пробочное отверстие добавляют необходимое количество рассола. Перед употреблением капусту замачивают в холодной воде на 2—3 часа.Рассол готовят следующим образом: на 10 л воды берут 750 г соли и этому раствору дают прокипеть.
