Эксперименты мои продолжаются, теперь с консервацией. Закрыла на зиму огурцы маринованные с базиликом и йоштой. За основу взяла маринад, в котором обычно консервирую и огурцы, и помидоры, только добавила к огурцам йошту и базилик и немного изменила технологию. Честно скажу - аромат из банки такой манящий, просто необыкновенный. Думаю, что огурчики получатся вкуснейшими. Расчет продуктов дан на 1 трехлитровую банку.Непростой рецепт огурцов маринованных с базиликом и йоштой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 79 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 79 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порцийОгурцы — 1,2-1,3 кгЙошта — 0,5 стак.Базилик (листики) — 5-6 штЗонтики укропа, лист смородины (по 2-3 шт)Горький перец — 1/1, штЧеснок — 3-4 зуб.Для маринада:Вода из банки — 1,5 лСоль каменная (без горки) — 1,5 ст. л.Сахар — 3 ст. л.Уксус 9% — 130 млПерец черный горошком — 6-7 штЛист лавровыйПошаговое приготовлениеОгурчики вымыть, залить водой и оставить на 2 часа.На дно чистой трехлитровой банки поместить укроп, половину чеснока, лист черной смородины, горький перец и несколько листиков базилика.Вложить в банку половину огурцов, добавить промытую йошту (горсть оставить), предварительно удалив веточки.Далее вложить в банку оставшиеся огурчики - не слишком плотно, чтобы не подавить ягодки йошты. сверху - несколько листиков базилика, оставшиеся ягоды и пару зубочков чеснока. Залить огурцы кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.Затем воду с огурцов слить в кастрюлю, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, влить уксус. Довести маринад до кипения и залить им огурцы. Сразу же банку закатать, перевернуть и поставить под «шубу» до полного остывания. Хранить можно в условиях городской квартиры. Приятного аппетита!
