Конина тушеная с хреном и чесноком

Непростой рецепт конины тушеной с хреном и чесноком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 51 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 51 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на семь порций

• конина ( мякоть) 800 г
• аджика 1 ст. л.
• чеснок 3 зубчика
• лук репчатый 2 шт.
• морковь 2 шт.
• перец сладкий 1 шт.
• бульон 300 мл
• томаты протёртые 1 стакан
• хрен тёртый 1 ст. л.
• перец горошком
• перец молотый
• соль
• сахар 1 ч. л.
• лук зелёный, зелень укропа и петрушки
• растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

1. Мякоть конины нарезать продолговатыми кусочками, как на бефстроганов ( я купила уже нарезанную), натереть солью, перцем, аджикой и мелко - нарезанным чесноком. Оставить на 20 мин.
2. Лук, морковь и сладкий перец нарезать произвольно и слегка запечь (можно прижарить на сухой сковороде без масла). Выложить в отдельную тарелку.
3. Конину обжарить на сильном огне, влить бульон ( или кипяток), тушить 1,5 часа.
4. За 15 мин. до окончания добавить запечённые овощи, перец горошком, протёртые томаты, хрен и сахар. У меня хрен сливочный, готовый, можно было и две ложки добавить. Вкус мягкий. С самодельным будет более остро. Перемешать, тушить под крышкой.
5. В конце добавить зелёный лук и измельчённую зелень.
6. Рекомендуется подавать с печеным картофелем, я подавала с рисом.

Впервые увидела у нас в продаже конину, захотелось попробовать. Понравилось мясо, без запаха, довольно нежное, нежирное. Конина является легкоусвояемым диетическим мясом, содержащим большое количество полноценного белка, оптимально сбалансированного по аминокислотному составу. Если говядина полностью переваривается в человеческом организме за 24 часа, то конина всего за 3. Конский жир занимает промежуточное положение между животными и растительными жирами и обладает желчегонным действием. Конина понижает содержание в крови холестерина, выступает прекрасным регулятором обмена веществ, применяется при диетотерапии ожирения и поставляет в организм ряд необходимых микроэлементов, витаминов, незаменимых жиров.

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт конины тушеной с хреном и чесноком станет любимкой
хочу хочу