Рубленое тесто

Это тесто иногда называют не просто рубленым, а песочным рубленым тестом. Подходит оно для выпечки печенья, а лучше всего — для выпечки заготовок-корзинок, которые потом легко наполнить начинкой, кремом и ягодами.

Тесто боится тепла, поэтому оно не должно соприкасаться с теплом рук. Лучше всего его замешивать в комбайне (насадка — металлический нож). Все продукты тоже должны быть из холодильника — масло, ледяная вода, яйца. Если соблюсти эти простые правила, у вас получится отличное тесто!

Простой рецепт рубленого теста европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 295 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 295 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Тесто

Ингредиенты на шесть порций

• Вода 1 ст. л.
• Масло сливочное 120 г
• Мука пшеничная 250 г
• Сахар 30 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления рубленого теста нам понадобится мука, холодное масло, яйца, ледяная вода, сахар, соль.
2. В чаше комбайна (насадка — металлический нож) соединить муку, сахар, холодное масло, соль.
3. Пульсирующими движениями измельчить до состояния крошки.
4. Добавить 2 желтка и ледяную воду.
5. Сделать ещё несколько пульсирующих движений с помощью комбайна.
6. Собрать тесто в ком.
7. Завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.
8. Тесто готово к работе.