Простой рецепт тартара из форели домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 91 килокалорий.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 91 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на одну порциюфорель филе 120 гогурец 40 гсоус устричный 3 гсоус унаги 3 гяйца перепелиные 3 шт.оливковое масло 20 гжелток куриного яйца 1 шт.дижонская горчица 10 гПошаговое приготовлениеФорель нарезать мелкими кубиками, огурец соломкой. Все перемешать и заправить смесью устричного и унаги соусов, добавить соль и перец по вкусу.Получившийся тартар выложить на тарелку тремя кольцами, сверху на каждое из колец положить яйца пашот.Отдельно приготовить соус: в яичные желтки добавить оливковое масло, затем полученную массу смешать с дижонской горчицей, солью и перецем. Полить соусом яйца пашот и запечь в гриле сламандра.Для подачи ржаной хлеб обжарить на гриле и выложить по кругу.
