Простой рецепт мяса,тушеного по кабардински домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 159 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 159 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порций800-900 г говядины или баранины5 крупных луковиц, порезанных средними кубиками (мяса и лука по объему должно быть поровну!!!)1 крупная морковь, порезанная крупной соломкойРастительное масло для жарки – совсем немногоСоль, перец по вкусу2 ст л сметаны1 ст л мукиНемного воды½ ч л аджики (для себя любимой)Пошаговое приготовлениеМясо режем на небольшие кусочкиВ сковороду выкладываем мясо (масла не надо!) и заливаем стаканом водыСолим, перчим по вкусуНакрываем крышкой и варим, пока вся вода не выкипитВ мясо (без воды) добавляем растительное масло, лукОбжариваем минут 10-15Добавляем морковьОбжариваем еще минут 10В воде размешиваем мукуВ мясо добавляем сметану, аджику(по желанию), размешиваем, добавляем воду с мукой, мешаемЗакрываем крышкой и тушим до готовности (минут15)Если есть необходимость, можно добавить чуть водички – соус должен быть густым и ароматнымМясо проходит три обработки – варим, жарим и тушим - либже-мясо, тушеное по кабардински. Получается буквально тающее во рту мясо, совершенно не вываренное, не потерявшее своего вкуса, ароматное! Готовила в жару и ни секунды не пожалела, что затеялась!!! Это блюдо подают с мамалыгой, но я подавала с маленькой отварной молодой картошечкой. И как было вкусно!
