Несложный рецепт кисло-сладкого мяса еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 183 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 37Количество калории: 183 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииМясо - 1 кг (говядина или телятина)Чернослив - 300 г (кисленький)Лук - 2 средних головкиКартофель - сколько войдет в сотейникКусочек тульского пряникаСахарный песок - 2-3 ст. л.Лимон - сок из одной половинки(по желанию)Соль, перец - по вкусуНемного растительного масла1 стакан водыПошаговое приготовлениеМоя бабушка была дама скрытная, своими рецептами делиться не любила, но несколько рецептов все же записала. Среди них – и рецепт кисло - сладкого мяса. Это блюдо для тех, кто любит вкусное тушеное мясо с картошечкой. Готовить просто, есть – вкусно, глядеть – красиво.Итак:Луковки почистить, помыть, не мелко нарезать.Мясо нарезать кусочками, не мелкими и не крупными, а такими, чтобы рот радовался.В высокой кастрюле или в сотейнике пожарить лук на растительном масле до розового цвета.Положить кусочки мяса в эту кастрюлю с розовым луком, подсолить, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до ухода собственного сока.Затем долить один стакан воды, дать прокипеть.Заложить промытый чернослив, тушить вместе с мясом 15 минут.Добавить 2-3 ложки сахара и кусочек пряника, выжать сок из половинки лимона (если не будет хватать кислинки). Дать немного потушиться.В это время помыть, почистить и нарезать картошку.Заложить картошку в кастрюлю до самого верха, посолить, поперчить по вкусу, залить водой вровень с картошкой.Тушить на маленьком огне до готовности картошки.Когда картошка будет готова, выложить все из кастрюли в противень с высокими бортиками, поставить в духовку на маленький огонь на полчасика.Выложить на большое блюдо, посыпать зеленью – и подавать.Ах, как это хорошо, мясо с картошкой в густом аппетитном соусе!Приятного аппетита!
