Простой рецепт мидий и кальмары копченые (домашний вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 124 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 124 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порцийМидии 300 гКальмар 1 шт(очень большой)На 1 литр водыСоль 3 ст. лСахар 3 ст.Черный чай (без добавок) 3 ст. лЖидкий дым 7 ст. лШафран 1/1, ч. лПошаговое приготовлениеРазмораживаем мидии, чистим кальмар(ы). Отвариваем кольмар и мидии до готовности, примерно 3-5 минут, после закипания воды. Складываем отваринные продукты в контейнер.Готовим маринад. Завариваем черный чай, добавляе6 м шафран даем настоятся и процеживаем (можно взять пакетики). В остывший чай добавляем соль, сахар, жидкий дым. Все премешиваем и заливаем отваренные кльмары и мидии.Оставляем на 1 сутки. Продукт очень нежный в моем случае были готовы через сутки. Вынимаем морепродукты из рассола, перекладываем в сухой контейнер и смазываем оливковым маслом. В таком состоянии, продукты хранились 1 неделю, может можно больше, я не пробовала, за 1 неделю отвечаю.Приятного аппетита!Я уже больше года готовлю рыбу по рецепту кулинара musik, и очень довольна. Вот решила попробовать приготовить морепродукты по этому рецепту. У нас копченые морепродукты в банках стоят сумашедшие деньги, а салатиков хочется. Вот я выкрутилась таким способом. Очень советую, это вкусно и очень бюджетно. Попробуйте и вы!
