Шоколадный кекс с КАБАЧКОМ! Кабачковые цукаты, как очень вкусный бонус (дуэль)

Для начала почистим кабачок и натрём его на крупной терке, посолим и оставим, чтобы он пустил сок.

Для приготовления теста надо смешать все сухие ингредиенты.

И отдельно жидкие, слегка взбить венчиком.

Постепенно добавляем мучную смесь, должно получиться тесто по консистенции как густая сметана. Очень ароматное!

Добавляем отжатый от сока кабачок и крепко заваренный кофе. Перемешиваем.

Разъемную форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой. Выливаем готовое тесто и ставим в предварительно разогретую до 180град. духовку на 45 минут. готовность проверяем спичкой или зубочисткой.

Пока печётся кекс приготовим кабачковые чипсы. Сварим сироп: 5ст.ложек воды и 5ст.ложек сахарного песка, доводим до кипения, и опускаем в сироп тонкие полоски кабачка, я воспользовалась для их нарезки ножом для чистки овощей. Даём сиропу закипеть вместе с кабачком и снимаем с огня. Оставляем до остывания.

На пергамент выкладываем полоски кабачка, придавая им форму спиралей или розочек, подсушиваем в духовке примерно час, до высыхания (t 90-100град.)

Готовый кекс достаем из духовки и прямо горячую поверхность присыпаем тёртым шоколадом. Украшаем цукатами.

Подаем тёплым или охлаждённым.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Сложный рецепт шоколадного кекса с КАБАЧКОМ! Кабачковые цукаты, как очень вкусный бонус (дуэль) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 229 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 229 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Кабачок 350 гр. (в чищенном виде)
• Соль пол ч. ложки.
• Мука 190 гр.
• Сахарный песок 250 гр.
• Ванилин 1 ч. ложка.
• Разрыхлитель 1 ч. ложка.
• Сода пол ч. ложки.
• Какао 4 ст. ложки.
• Корица 1 ст. ложка.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Масло сливочное 60 гр. (размягчённое)
• Масло растительное 100 мл.
• Йогурт 120 мл.
• Крепкий кофе 2 ст. ложки.
• Для цукатов:
• Сахарный сироп (1:1)
• Кабачок.
• Для подачи 50 гр. тёртого тёмного шоколада.

Пошаговое приготовление

1. Для начала почистим кабачок и натрём его на крупной терке, посолим и оставим, чтобы он пустил сок.
2. Для приготовления теста надо смешать сухие ингредиенты: Мука 190 гр. Сахарный песок 250 гр. Ванильный сахар 1 ч. ложка. Разрыхлитель 1 ч. ложка. Сода пол ч. ложки. Какао 4 ст. ложки. Корица 1 ст. ложка.
3. И жидкие: Яйцо куриное 2 шт. Масло сливочное 60 гр. (размягчённое) Масло растительное 100 мл. Йогурт 120 мл. Слегка взбить венчиком.
4. Постепенно добавляем мучную смесь, должно получиться тесто по консистенции как густая сметана. Очень ароматное!
5. Добавляем отжатый от сока кабачок и крепко заваренный кофе. Перемешиваем.
6. Разъемную форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой. Выливаем готовое тесто и ставим в предварительно разогретую до 180 град. духовку на 45 минут. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой.
7. Пока печётся кекс, приготовим кабачковые чипсы. Сварим сироп: 5 ст. ложек воды и 5 ст. ложек сахарного песка, доводим до кипения, и опускаем в сироп тонкие полоски кабачка, я воспользовалась для их нарезки ножом для чистки овощей. Даём сиропу закипеть вместе с кабачком и снимаем с огня. Оставляем до остывания.
8. На пергамент выкладываем полоски кабачка, придавая им форму спиралей или розочек, подсушиваем в духовке примерно час, до высыхания (t 90-100 град. )
9. Готовый кекс достаем из духовки и прямо горячую поверхность присыпаем тёртым шоколадом.
10. Украшаем цукатами. Подаем тёплым или охлаждённым.
11. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Рецепт достаточно необычный, соседство какао и кабачка!? Готовится кекс очень просто! Признаюсь честно, я не ожидала, что получится ТАК вкусно. Испекла, на пробу, из половины указанных ингредиентов. Форма разъемная 16см. в диаметре. Кекс получился достаточно высоким 5см. Спасибо большое моему доброму другу Ирине Семёновне (Кулинару odessa1949) именно по её наводке я и приготовила этот кекс, изначально у меня для дуэли был несладкий вариант выпечки из кабачков, рецепт ТУТ. А также спасибо Маше (Кулинару манюша) за организацию этой дуэли! Открыла для себя много нового

 

очень люблю шоколадный кекс с кабачком! кабачковые цукаты, как очень вкусный бонус (дуэль),
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась