Непростой рецепт драников с квашеной капустой украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 480 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 480 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Закуски, Украинская кухняИнгредиенты на три порцииКартофель 100 гЯйцо куриное 1 штукаКвашеная капуста 500 гПшеничная мука 70 гМолоко 60 млДомашняя куриная колбаса 200 гРепчатый лук 30 гРастительное масло 1 столовая ложкаТопленое сливочное масло 1 столовая ложкаУкроп 10 гСметана по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеОчищенный картофель натереть на крупной терке. В этом рецепте главную роль играет квашеная капуста, так что картошки нужно немного. Капусту промыть. А если она жесткая — слегка ее притушить.Колбасу нарезать тонкой соломкой, лук — мелкими кубиками. Переложить то и другое к тертой картошке — и хорошо перемешать.Квашеную капусту выложить в большую миску, добавить яйцо, влить молоко и всыпать муку. Хорошо перемешать. Добавить смесь из картофеля, лука и колбасы. Снова перемешать. Посолить и поперчить.На сковороде разогреть топленое и растительное масло. Выложить порядочные жмени картофельно - капустной смеси и прижать ложкой, чтобы драники были плоскими. Обжаривать по паре минут с каждой стороны — до желаемой степени румянца.Готовые драники (по две штуки на порцию) посыпать мелко нарубленным укропом. Подавать со сметаной. И есть, пока не остыли.Вместо домашней куриной колбасы можно использовать и бекон, и буженину, и шпикачки, а вместо молока — сметану. Если хочется, можно добавить в них немного чеснока.
