Ржаные блинчики с абрикосовым вареньем

Простой рецепт ржаных блинчиков с абрикосовым вареньем русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 204 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 204 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• Мука ржаная 1 стак.
• Молоко 300 мл.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Сахар 3 ч. ложк
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Абрикосовое варенье 150 г.

Пошаговое приготовление

1. Думаю почти каждая хозяйка хоть раз готовила блины, а многие и не раз. Из блинчиков с начинкой получаются отличные закуски и десерты, в зависимости от типа начинки. Но каким бы вкусным не было блюдо, иногда хочется разнообразия. Предлагаю приготовить десертные блинчики из ржаной муки. Ржаная мука придаст совершенно новый вкус привычному блюду, а готовые блинчики приятно удивят своей нежностью. Для приготовления десертных ржаных блинчиков с абрикосовым вареньем нам понадобятся следующие продукты: один стакан ржаной муки, 300 мл. молока, 2 куриных яйца, 3 чайные ложки сахара, немного растительного масла и абрикосовое варенье. Из этого количества ингредиентов получится примерно 10 блинчиков с начинкой из варенья.
2. Первым делом выбираем удобную глубокую миску, на такое количество блинного теста достаточно миски объемом 2 литра. В миску для теста разбиваем 2 яйца и высыпаем 3 чайные ложки сахара, добавляем щепотку соли. Взбиваем все венчиком или миксером. Количество сахара и соли можно варьировать по вкусу.
3. Вливаем 300 мл. молока и снова все взбиваем удобным способом.
4. Постепенно вводим муку и взбиваем тесто до однородной массы без комочков.
5. В готовое тесто добавляем 1-2 столовые ложки любого растительного масла, я предпочитаю использовать для этого кукурузное масло, оно имеет более нежный вкус, чем подсолнечное. Тщательно перемешиваем тесто и приступаем к выпеканию блинов.
6. Для первого блина смазываем сковородку растительным маслом. Остальные блины выпекаем уже без смазывания маслом.
7. В ржаной муке значительно меньше клейковины, чем в обычной пшеничной муке, поэтому при переворачивании блинчиков из ржаной муки нужно быть очень аккуратными, чтобы не надорвать их.
8. На готовый блинчик выкладываем столовую ложку абрикосового варенья. Можно взять любое другое варенье на ваш вкус.
9. Сначала заворачиваем противоположные края блинчика и закрываем начинку.
10. Затем загибаем друг к другу оставшиеся свободные края.
11. Аналогично поступаем с остальными блинчиками. Такие блинчики с абрикосовой начинкой хороши как теплыми, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Хороший рецептик!