Несложный рецепт чАШУШУЛИ - тушеного мяса грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 305 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 305 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на семь порцийМясо: парная телятина, говядина или свинина ~1 кг,Помидоры спелые – 4-5 шт. (~600 г),Паста томатная – 1 ч. лж.,Лук репчатый – 2-3 шт.,Зелень: кинза, петрушка, ~ по 20 г.,Базилик свежий – 10-20 гЧеснок - 1 зубчик,Острый стручковый перец - на вкусМасло растительное ~ 3-4 ст. лж.Лимон – 1/1, шт.Соль, небольшой листочек лавраПошаговое приготовлениеМясо помыть, обсушить, нарезать на не крупные квадратикиВыложить в миску + лук + лимонный сок. Хорошенько помять. Оставить мариноваться ~30 мин.В казанок или глубокую сковороду налить масло, дать согретьсяПоложить мясо вместе с луком, накрыть крышкой, потушить ~ 15 мин.Помидоры натереть на крупной терке или измельчить в блендере (кожицу можно не снимать)Залить помидорным соком мясо + соль + перец + лавровый листОгонь убавить до среднего, и тушить до готовности ~ ещё 15-20 мин.За 2-3 мин. до окончания + всю зелень и чеснок.Снять с огня и, как всегда, дать блюду «отдохнуть», «отдышаться» пару минут.Подавать с белым не сдобным хлебом или гоми (мамалыгой)И, пожалуйста, никаких гарниров, никаких пюре, риса, макарон - это будет не правильно, вкус блюда потеряется.Приятного аппетита!!!! ))))Важно: если готовите в глубокой сковороде, добавьте в помидорную смесь полстакана воды, т. к. жидкость в такой посуде быстро испаряется - мясо будет суховато. А, если в казанке – добавлять воду не нужно, хватит своей жидкости от мяса, лука, помидор. Ну и, как всегда: не любим кинзу - не добавляем, жертвуя неповторимой гармонией ароматов и вкусов ))))) По желанию можно добавить в блюдо болгарский перец, тархун (листочки) и черный перец. Если помидоры летние, спелые, можно обойтись без пасты. И, конечно, количество лука, помидор, лимонного сока зависит от количества мяса. P. S. Я подумала-подумала и решила (по заявкам телезрителей)смягчить условия, -всё-таки кризис на дворе. Думаю, ничего страшного не призойдет, если мы поджарим картошечку и подадим к чашушули, не страшно, зато сытно. )) Успехов! )))
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ДарияИ ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
@ДарияИ, рецепт чашушули - тушеного мяса ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
