Несложный рецепт рыбы под маринадом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 122 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 122 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийФиле трески или другой белой морской рыбы — 1,5 кгМорковь — 1 кгЛук репчатый — 1 кгТоматная паста — 125 гХмели - сунели — 1,5 члЛавровый лист — 2 штДушистый перец — 5-6 горошинРастительное масло — 4 ст лСоль, перец по вкусуВода — 800 млПошаговое приготовлениеНичего в общем то нового. Никакого открытия Америки, но по рецепту моей тети рыба под маринадом самая вкусная получается.Филе нарезать на не слишком крупные кусочки.Посолить, посыпать ½ чл приправы.В сковороде разогреть растительное масло и обжарить рыбу по 1 минуте с обеих сторон.Снять с огня, отставить.Лук нарезать средним кубиком, морковь натереть на терке.В большой сковороде разогреть 2 ст л растительного масла и пассеровать овощи до готовности, в конце приправить солью, перцем и оставшейся приправой.Томатную пасту развести водой.В кастрюлю налить 1 ст л растительного масла, положить 1 лавровый лист и душистый перец.Выложить половину пассерованых овощей, выложить куски рыбы и накрыть оставшимися овощами.Осторожно влить томатный соус, положить 1 лавровый лист.Накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения, огонь убавить до минимума и томить 40-60 минут.Можно подавать сразу, но лучше охладить полностью, дать настояться и подавать в качестве холодной закуски.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!Это блюдо всегда готовила моя тетя на все семейные праздники. Отец обожал рыбу под маринадом, но у мамы она не получалась такой же вкусной как у тети Тани. И когда я подросла и стала интересоваться кулинарией, тетя поделилась со мной рецептом. Все было хорошо и понятно, пока мы не дошли до количества томатной пасты. На мой вопрос – «Сколько нужно томатной пасты?» - она ответила – «Ну, чтоб красное было!» . Пришлось экспериментировать, что бы добиться того самого вкуса. Это фото сделано на отдыхе в Курганинске. Мне 9 лет.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже рыба под маринадом получается здорово!
