Мидии с овощами в белом вине

Если вы ищете простой способ приготовления мидий, то мидии с овощами в белом вине - блюдо для вас. Вкусно, но очень просто - отлично подходит для новичков в приготовлении этого продукта.

Это блюдо - для тех, кто хочет научиться готовить мидии. Собственно, в первый раз, когда я готовила мидии, я готовила их именно по этому рецепту. Мидии с овощами в белом вине получаются очень вкусными и нежными - такими, какими и должны быть. Так что, если ищете простой и надежный способ приготовить мидии - берите этот!

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт мидий с овощами в белом вине бельгийской кухни. Пошаговый рецепт бельгийской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 114 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 114 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Бельгийская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на десять порций

• Мидии — 1,5 Килограмма
• Луковица — 1 Штука
• Морковь — 2 Штуки
• Лук - порей (стебель) — 1 Штука
• Сельдерей (стебель) — 4 Штуки
• Помидоры — 3 Штуки
• Чеснок — 5-6 Зубчиков
• Виное белое сухое — 2 Чашки
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки
• Петрушка — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовим ингредиенты.
2. В большой кастрюле разогреваем оливковое масло, бросаем туда мелко нарезанный лук.
3. Готовим лук на умеренном огне, помешивая, до прозрачности.
4. Следом отправляем в кастрюлю очищенную и полукольцами нарезанную морковь.
5. Готовим лук с морковью на умеренном огне около 10 минут, постоянно помешивая.
6. А тем временем, пока морковь с луком готовятся, подготовим остальные ингредиенты. Помидоры окатим кипятком и очистим от кожуры.
7. Чеснок очистим и мелко нарежем.
8. Лук - порей очистим, нарежем тонкими кольцами и добавим в кастрюлю.
9. Перемешиваем.
10. Сразу вслед за этим отправляем в кастрюлю мелко нарезанные стебли сельдерея. Перемешиваем и готовим 2-3 минуты на среднем огне.
11. Затем добавляем в кастрюлю вино.
12. Готовим овощи в вине на умеренном огне.
13. Тем временем мидии нужно промыть под проточной холодной водой.
14. Когда половина вина выпарится, увеличиваем огонь и добавляем в кастрюлю мидии.
15. Перемешиваем, готовим 2 минуты.
16. Далее в кастрюлю добавляем мелкими кубиками нарезанные помидоры.
17. И сразу вслед за помидорами - чеснок.
18. Перемешиваем все в последний раз.
19. Готовим блюдо еще около 5 минут на среднем огне. Затем снимаем с огня, посыпаем свежей зеленью и подаем. Приятного аппетита!