Непростой рецепт синеньких на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 166 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 166 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на две порцииБаклажаны 8-10 шт - средние по 15-17 смПерцы болгарские 5-7 штМаринад:Перец Чили 1 шт.Пучок укропа(петрушки - кому что больше нравиться)Чеснок 8-10 долекТомат паста 4 ст. ложки с горкойВода стаканМасло раст. 1 стаканСахар 3/3, стакана3 ст. ложки соли1 стакан уксуса1 пакетик приправы по - корейски(можно и не добавлять)Пошаговое приготовлениеБаклажаны режим кружочками - посыпаем солью - оставляем на часик - в конце часа - наливаем пару стаканов воды и перемешиваем и сливаем.Чистим и режим болгарский перец - можно квадратиками 1,51,5 или полукольцами.Кладем перцы и баклажаны в кастрюлю или тазик и варим минут 20- до полуготовности.Делаем маринад - все что перец чили и зелень шинкуем, чеснок выдавливаем и перемешиваем и добавляем все ингредиенты - и на плиту - дать по - кипеть - потом маленький огонь.Берем простерилизованные банки и наполняем их баклажанами(маринад с огня не снимаем)Начинаем заливать банки маринадом по - очереди - и так как надо маринад опустить на дно - можно по отделять с боку ручкой вилки - ложки - залили одну банку - сразу закрываем и переворачиваем - переходим к следующей банке - МАРИНАД ОЧЕНЬ ГОРЯЧИЙ ДОЛЖЕН БЫТЬ - я для удобства использую тёплые перчатки.Всё оставляем под шубой пока не остынет - храню в холодильнике, но так как есть уксус и масло наверное можно и так.Приятно аппетита!!!Был экспромт- съели уже пару банок- мужу понравилось очень!Кстати этим рассолом хорошо заливать и запечённые патиссоны- тоже было вкусно! Маринад- к сожалению почти всегда остается- мне опять не удалось его вычислить в нормальной пропорции...
