Грушевый пирог

Непростой рецепт грушевого пирога домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 272 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 272 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• груши - 4 шт (не очень спелые), среднего размера
• миндаль 60-70 гр (слегка обжарить)
• масло сливочное 80-100 гр(комнатной t)порезанное на маленькие кусочки
• мука 140 гр
• яйцо 2 шт
• сахар 140 гр
• ванильный сахар 1 ст. л
• разрыхлитель 1 ч. л
• горький шоколад 50 гр
• сок лимона 1 ст. л
• абрикосовый джем или сироп 2 ст. л
• форма d 22 см

Пошаговое приготовление

1. Груши вымыть, очистить от кожуры(если жесткая)
2. 2 груши порезать кубиками, (они пойдут в тесто), 2 тонкими пластинками, (ими покроем пирог перед выпечкой ), сбрызнуть лимонным соком и на время отставить.
3. Шоколад порубить ножом, (не очень крупно)
4. орехи обжарить и смолоть в блендере в муку или просто мелко порубить(мне больше нравится в блендере)
5. яйца смешиваем с сахаром, взбиваем слегка венчиком
6. добавляем масло к яично - сахарной смеси и перемешиваем вилкой до более - менее однородной массы
7. всыпаем миндальную муку и перемешиваем
8. добавляем шоколад
9. добавляем грушу, (ту, которая кубиками)
10. и муку с разрыхлителем
11. все перемешиваем, но без фанатизма и выкладываем в форму.
12. (у меня с антипригарным покрытием), простую смазать растительным маслом
13. разравниваем тесто в форме(оно достаточно густое)и свеху выкладываем, слегка вдавливая в тесто, пластинки груш.
14. Ставим в предварительно нагретую духовку до 160 гр на 60 мин.
15. Проверяем лучинкой готовность пирога - лучинка может быть слегка влажной, но без теста, при протыкании тесто будет упругим.
16. Слегка охлаждаем и вынимаем из формы.
17. Сверху смазываем абрикосовым джемом и к столу!

В оригинальном рецепте масла было в два раза больше, и форма должна была быть разъемной, но т. к масло потом вытекало и у меня просто горело в духовке я решила немного исправить этот момент. И второе -у меня пропекся пирог за 45 мин, но в моей духовке я всю выпечку пеку на 160 гр, хотя в рецептах обычно указывают 180 гр. Пирог получается очень нежный, в меру сладкий, хорош и в теплом и в холодном виде, мне в холодном виде нравится даже больше, тогда все вкусы очень гармонично переплетаются :и шоколад и орехи и груши... вкусно... И времени на пирог много не требуется, я дольше рецепт выставляла, чем готовила... Попробуйте, не пожалеете!!!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!