Рулет с рыбной начинкой

Сложный рецепт рулета с рыбной начинкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 80 минут. Содержит всего 253 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 80 минут
• Количество калории: 253 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Тесто (замес в хлебопечке):
• мука 400 гр.
• соль 1 ч. л.
• дрожжи сухие 1 ч. л.
• масло оливковое 2 ст. л.
• вода 250 мл.
• Начинка:
• картофель вареный 2 шт.
• яйцо вкрутую 1 шт.
• порей 5-7 см.
• консервы рыбные 200 гр.
• укроп
• сухари панировочные 3 ст. л.
• пармезан немного (необязательно)
• Обмазка:
• желток
• майонез
• сыр

Пошаговое приготовление

1. Предисловие. Тесто замешивала в хлебопечке в режиме тесто для пиццы тонкое. Из этого количества сделала две 30-сантиметровые пиццы, а остатки (примерно 200-250 гр. ) заморозила.
2. Теперь собственно рецепт. Тесто разморозила, слегка промесила его и поставила подойти в тепло минут на 40. В это время сделала начинку.
3. Сухари смешала с мелко натертым пармезаном и подрумянила, перемешивая, на сухой сковородке. Если решите сыра не добавлять, поджарьте их с небольшим количеством масла.
4. Картошку, порей, яйцо, укроп мелко порезала, консерву без жидкости и косточек размяла вилкой, посолила, все перемешала.
5. Подошедшее тесто раскатала на полотенце, присыпанном мукой, в прямоугольный пласт по размеру противня. Сначала скалкой, потом еще немного растянула руками. Присыпала обжаренными сухарями, сверху разложила начинку. С помощью полотенца свернула рулет, края загнула на шов.
6. Противень проложила бумагой для выпечки, положила на нее рулет швом вниз. Прикрыла полотенцем и дала расстояться минут 20.
7. Желток смешала с майонезом (получилась консистенция кефира, если будет слишком густо - добавьте водички), обмазала расстоявшийся рулет. Сыр (можно взять любой) натерла на крупной терке, присыпала (не густо) обмазанный рулет. Выпекала на среднем уровне в духовке при 180 гр. примерно 30 минут.
8. Вытащила, дала немного остыть (полотенцем не прикрывала).

Половину рулета слопали теплым, остальное - остывшим. Вкусно и так и эдак. Картошку можно заменить вареным рисом или положить побольше яиц, просто у меня оставалась отваренная в мундире от салата, а порей - обычным репчатым луком. Тесто, естественно, можно взять любое дрожжевое. И последнее. Начинка получается довольно влажная, поэтому, несмотря даже на сухари, верхняя корочка рулета при выпечке приподнимается (хорошо видно на фото). Чтобы этого избежать, нужно перед выпечкой сделать в ней несколько маленьких прорезов острым ножом, в следующий раз так и поступлю .

 

сегодня первый раз готовила рулет с рыбной начинкой.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

АААААА как вкусно глядя на рулет с рыбной начинкой слюнки потекли ручьем!!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!