Галушки из мацы с жаренной уткой

Непростой рецепт галушек из мацы с жаренной уткой еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 60 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 60 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Филе утки 1 кг
• лук 200 г
• мука 1 столовая ложка
• сметана 300 г
• масло растительное 1 столовая ложка
• масло сливочное топленое 50 г.
• на галушки:
• мацамел(маца молотая) 2 стакана
• яйца 2 шт
• масло сливочное топленое 50 г.
• соль, перец
• бульон куриный 1 литр

Пошаговое приготовление

1. Филе утки порезать тонкой соломкой, выложить на раскаленную сковороду. Жарить на смеси растительного и сливочного масла. Добавить мелко нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета, добавить муку, жарить до запаха орехов, добавить сметану, посолить, поперчить и тушить до готовности.
2. галушки:
3. В неглубокой миске взбить венчиком два яйца с теплым топленым сливочным маслом 50 г, солью и перцем, затем понемногу
4. добавить молотую мацу, хорошо вымешать и отставить минут на 15 для набухания мацы.
5. Десертной ложкой брать тесто и с помощью другой ложки быстро опускать в кипящий бульон, когда галушки всплывут, уменьшить огонь и варить еще 3-5 минут.
6. В глубокую тарелку выложить галушки, сверху положить филе с соусом. Приятного аппетита.
7. Если нет мацы, можно заменить ее:
8. взять 200 г галетного печенья добавить в него 100 г манной крупы измельченной в кофемолке(или блендере), затем печенье с манкой пропустить через мясорубку и хорошо перемешать.

 

Спасибо за рецепт, готовила галушки из мацы с жаренной уткой на день рождения сестры
Всем понравилось