Вкусный-вкусный холодец

Непростой рецепт вкусный-вкусного холодца домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 39. Содержит всего 224 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 224 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Рулька свиная – 1 шт. (примерно 800 гр. )
• Ножка свиная - 1 шт.
• Мясо индейки – 400-500 гр. (у меня бедро)
• Соль – по - вкусу
• Перец горошком и душистый – по 4-5 горошин
• Гвоздика – 3 шт.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Лук – 2 головки
• Чеснок – 4 зубчика
• Зелень – по желанию
• Соль, специи

Пошаговое приготовление

1. Рульку, ножку и мяско вымыть, порубить на кусочки (у меня мой любимый помогал! Самой не справиться!). Положить в кастрюльку побольше, залить водой и оставить на 6-8 часов (у меня ночь стояла). Затем воду слить, мяско промыть, залить водой (полную кастрюльку, у меня на 4 л).
2. Поставить кастрюльку на плиту. Дать закипеть. Все пленки и бякости снять ложечкой. Накрыть крышкой и варить на медленном огне часа 3.
3. В это время очистить лук, морковку, чеснок.
4. Часть морковки, головку лука и 2 зубчика чеснока порезать (не мелко). Это все вместе с горошком, лавровым листом, гвоздикой, солью кладем в нашу кастрюльку после 3 часов варки.
5. Варим еще примерно 1 час.
6. Головку лука, зелень мелко порезать.
7. Оставшуюся морковь порезать на мелкие кубики и проварить минут 15-20.
8. Отваренную морковь, лук, зелень смешать. Чеснок натереть на терке.
9. После примерно 4 часов варки наше мяско само будет отставать от кости (значить готово).
10. Это мяско отделить от костей. Добавить в него нашу морковку, лук, чеснок и мелко порубленную зелень. Все перемешать. Разложить по емкостям.
11. Бульон процедить, довести до кипения и залить им наше мяско в подготовленных емкостях.
12. Дать остыть. Поставить в холодильник до застывания.
13. Приятного аппетита!!!
14. С горчичкой – то, что надо!!!

Небольшое отступление: Сама я раньше холодец не жаловала! А Мамулька моя заставляла есть - полезно очень!!! Ну разве можно нас было убедить - свое мнение: не хочу, не буду!!! И никогда я не думала, что сама буду этот холодец готовить. Но жизнь - штука такая! Вышла замуж, и оказалось, что мой благоверный ну очень любит это блюдо! Да и я как-то понемногу стала кушать! Вот с тех самых пор я не только ем, но и готовить его научилась! А Мамулька никак не на радуется!!! И ВЫ попробуйте - очень вкусный холодец!!!

 

вы там знаете толк в еде

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

отличная тема уже в закладке.

 

Отличный рецепт
Обожаю вкусный-вкусный холодец