баклажановая икра

Очень простой рецепт баклажановой икры кавказской кухни. Пошаговый рецепт кавказской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 49 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 49 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на семь порций

• 5-6 баклажан
• 4 средних помидора
• 1 бльшая луковица, пучок кинзы
• 3 веточки регана
• 4 зубчика чеснока, соль, черный перец

Пошаговое приготовление

1. баклажаны почистить полосочками и нарезать вдоль токими ломтиками.
2. Замочить нарезанные баклажаны в холодной подсоленой воде на 10 мин.
3. Баклажаны отжать и обжарить каждый ломтик с двух сторон до золотистого цвета на подсолнечном масле.
4. Сложить в сотейник.
5. Нарезать мелко лук и обжарить его на подсолнечном масле.
6. Очистить помидоры нарезать их дольками.
7. ук и помидоры положить слоями на баклажаны.
8. Посолить, поперчить, поставить на маленький огонь и тушить помешивая в течение 40 мин.
9. За пять минут до готовности выдавить чеснок, добавить мелко порубленную зелень.
10. Подавать к столу как горячую или холодную закуску

Трудоемкий процесс, но готовое блюдо очень вкусное.

 

кстати, когда я первый раз попробовала баклажановую икру, подумала:

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик баклажановой икры