Несложный рецепт жаркого из каракатицы португальской кухни. Пошаговый рецепт португальской кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 78 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 78 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Португальская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииКаракатицы мороженые - 500 гр.Лук репчатый - 1 большаяПомидоры - 2 большихМасло пальмовое - 5-6 столовых ложекЧеснок - 3 зубчикаКинза - по вкусуСоль, перец острый – по вкусуКосервированая белая фасоль - 1 банка( 360 гр. )Белое вино сухое - 50-70 гр.Лавровый лист – 1-2 листочкаБолгарский перец - 1 большойПошаговое приготовлениеВ кастрюлю наливаем масло и слегка обжариваем на самом медленном огне мелко порезанные лук и 2 зубчика чеснока. Добавляем мелко порезанные помидоры без шкурки и томим еще примерно 10–15 минут, пока не получится почти однородная масса, похожая на пасту. Добавляем вино, соль, перец, лаврушку. Закрываем крышкой и варим все примерно 2 минуты.Болгарский перец и размороженных каракатиц режем примерно одинаковыми размерами. У меня каракатицы были мелкие, поэтому их порезал просто пополам. Закладываем все в кастрюлю, закрываем крышкой и тушим минут 20. Если каракатицы будут крупными и толстокожими, то тушить 30–40 мин.Фасоль промываем холодной водой и вместе с порезанной кинзой и оставшимся и мелко порезанным зубчиком чеснока добавляем в кастрюлю. Закрываем крышкой и тушим еще 5 мин. После того, как добавили фасоль, жаркое больше не мешаем.При подаче можно еще посыпать свежей зеленью.Вместо пальмого масла можно использовать оливковое или подсолнечное. В оригинале на это количество продуктов были 2 банки фасоли, я делал из одной, по моему вполне достаточно. Т. К. помидоры сейчас какие-то «пластмассовые», добавил еще немного консервированных в собственном соку перекрученных помидор.
